守護骨骼健康：維他命D的角色

維他命D能夠促進鈣質吸收，是防治骨質疏鬆不可或缺的要素。研究顯示，維他命D缺乏的現象極為普遍，若不服用補充劑，不同年齡層或不同地區的人群中，近半數會出現此情況(1,2)。對於骨質疏鬆患者而言，若欲提升骨密度，僅避免缺乏並不足夠，尚需維持血液中維他命D於最佳水平。

儘管皮膚能透過暴露於紫外線下合成維他命D，但城市居民通常在戶外活動的時間有限，因而大多數人的維他命D水平未能達到理想狀態。長時間暴露於紫外線下雖能提升維他命D水平，卻也伴隨風險，如加速皮膚老化、增高皮膚癌患病率，以及增加眼睛患白內障的機會。加之冬季紫外線較弱，需更長時間的照射方能生成足量的維他命D。

調整飲食能否達標？部分食品（如蛋黃、沙丁魚、三文魚）富含維他命D，然而仍難滿足日常所需。若欲每日從食物中攝取2000IU的維他命D，需食用約50顆雞蛋、六罐沙丁魚或數百克三文魚，這顯然遠超正常食量。由此可見，即便攝取這些富含維他命D的食品，僅憑飲食亦難以達到每日2000IU的維他命D攝取量。

因此，最穩妥的提升維他命D水平的方式便是每日服用維他命D補充劑。臨床觀察表明，每日攝入2000IU的維他命D，多數骨質疏鬆患者可達到充足水平且無副作用。若對所服劑量存疑，可在持續服用某劑量至少三個月後，進行血液檢測以確定維他命D水平。

參考資料

1. Cui A, Zhang T, Xiao P, Fan Z, Wang H, Zhuang Y. Global and regional prevalence of vitamin D deficiency in population-based studies from 2000 to 2022: A pooled analysis of 7.9 million participants. Front Nutr. 2023;10:1070808. Published 2023 Mar 17. doi:10.3389/fnut.2023.1070808
2. Jiang Z, Pu R, Li N, et al. High prevalence of vitamin D deficiency in Asia: A systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(19):3602-3611. doi:10.1080/10408398.2021.1990850